Receta del mejor Risotto a la milanesa
De los mejores platos de arroz.. Este increĆble risotto alla milanesa!
Prepara un plato italiano increĆble y bastante diferente al risotto tradicional!
Ingredientes:
400 g de arroz arborio
1 litro de caldo de pollo
0.5 g de hebras de azafrƔn
1 cebolla pequeƱa, finamente picada
50 ml de vino blanco
50 g de mantequilla
50 g de queso parmesano rallado
Sal y pimienta
PreparaciĆ³n:
Diluye el azafrƔn en un poco de caldo caliente.
En una cacerola, sofrĆe la cebolla en la mitad de la mantequilla hasta que estĆ© transparente.
AƱade el arroz y tuesta ligeramente. Vierte el vino y deja evaporar.
AƱade el caldo caliente poco a poco, comenzando con el caldo de azafrƔn, y cocina a fuego medio, removiendo constantemente.
Cuando el arroz estƩ al dente y cremoso (unos 18 minutos), retira del fuego y aƱade el resto de la mantequilla y el parmesano. Sazona al gusto.
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