Prepara las mejores Gyozas de carne japonesas
De los mejores entrantes de la cocina japonesa.. Y aquĆ te dejamos la receta!
Prepara esos palillos porque ahĆ va la receta de Gyozas de carne!
Para el relleno:
300 g de carne de cerdo picada
150 g de repollo, finamente picado
2 cebollinos, finamente picados
1 diente de ajo, picado
1 trozo pequeƱo de jengibre fresco, rallado
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sƩsamo
1 cucharadita de azĆŗcar
Sal y pimienta al gusto
Para las gyozas:
30-40 obleas para gyoza (tambiƩn puedes usar obleas para wonton)
Agua, para sellar las gyozas
Para la salsa de inmersiĆ³n:
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de vinagre de arroz
Unas gotas de aceite de sƩsamo
Chile en polvo o unas gotas de aceite picante (opcional)
Hacer el relleno:
En un bol grande, mezcla la carne de cerdo picada con el repollo, cebollinos, ajo, jengibre, salsa de soja, aceite de sĆ©samo, azĆŗcar, sal y pimienta hasta que estĆ© bien combinado.
Rellenar las gyozas:
Coloca una oblea de gyoza en la palma de tu mano y pon una cucharadita del relleno en el centro.
Moja el borde de la oblea con un poco de agua usando tu dedo.
Dobla la oblea por la mitad sobre el relleno y pellizca los bordes para sellarla, creando pliegues segĆŗn sea necesario. AsegĆŗrate de que estĆ© bien sellada para evitar que el relleno se salga al cocinar.
Repite con el resto de las obleas y el relleno.
Cocinar las gyozas:
Calienta un poco de aceite en una sartƩn grande a fuego medio-alto.
Coloca las gyozas en la sartĆ©n en una sola capa y frĆelas hasta que el fondo estĆ© dorado y crujiente, unos 2-3 minutos.
AƱade 1/4 de taza de agua a la sartƩn y cubre rƔpidamente con una tapa para atrapar el vapor.
Deja que las gyozas se cocinen al vapor hasta que toda el agua se haya evaporado y las gyozas estƩn tiernas, unos 3-5 minutos mƔs.
Destapa y cocina por un minuto adicional para recrispar el fondo.
Preparar la salsa de inmersiĆ³n:
Mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz y el aceite de sƩsamo en un bol pequeƱo. AƱade chile en polvo o aceite picante si deseas un toque picante.
Servir:
Sirve las gyozas calientes con la salsa de inmersiĆ³n al lado.
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