Receta del mejor Risotto al Limon
De los mejores platos de arroz.. Este increíble risotto al limón!
El risotto al limón mezcla la cremosidad del arroz con la frescura del limón, creando un plato ligero y refrescante ideal para días cálidos.
Ingredientes:
2 tazas de arroz arborio
1 litro de caldo de pollo o verdura
Ralladura y jugo de 2 limones
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo, picados
100 ml de vino blanco
100 g de mantequilla
50 g de queso parmesano rallado
Aceite de oliva
Eneldo o perejil fresco, picado
Sal y pimienta
Preparación:
En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Agrega el arroz y tuesta ligeramente.
Vierte el vino y el jugo de limón, y deja que se evapore.
Añade el caldo caliente poco a poco, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté al dente.
Incorpora la ralladura de limón, la mantequilla, y el parmesano. Ajusta de sal y pimienta.
Decora con eneldo o perejil y sirve caliente.
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